Är Stevia Säkert För Konsumtion 2021?

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

För de flesta är socker det enda sötningsmedlet de använder när de gör sin kopp teor kopp joe, bakar och ibland lagar mat. Det uppskattas faktiskt att amerikanerna använder i genomsnitt 22 teskedar tillsatt socker varje dag.

Medan socker är naturligt tillgängligt i spannmål, mejeriprodukter, grönsaker och frukt, har raffinerat socker bittersött rykte, särskilt när det gäller hälsa. Följaktligen väljer många människor att hitta naturliga och hälsosamma substitut för socker av olika anledningar, inklusive att minska sitt kaloriintag.

sötningsmedel som har kommit på scenen under de senaste åren är Stevia. Stevican används för att söta dina drycker, spannmål och mer. Eftersom Steviis är relativt ny på marknaden och i våra palats har vi inte hört mycket från hälsosamhället om huruvida detta nya sötningsmedel är säkert, åtminstone tills nyligen. Vi hittade expertråd som hjälper dig att förstå fördelarna och riskerna med detta naturliga sötningsmedel.

Vad är Stevia?

Steviwe-seriens fullständiga vetenskapliga namn i stormarknadshyllorna är Stevirebaudian (Bertoni). Steviis naturliga sötningsmedel extraherat från Steviplants löv. Växten är en del av solrosfamiljen, och det finns över 150 arter av Stevia, infödda i Paraguay, som nu odlas och används över hela världen.

Steviis cirka 200 till 300 gånger sötare än sackaros (socker), men den innehåller inga konstgjorda ingredienser, kalorier och kolhydrater. Men inte alla gillar sin smak - vissa säger att den smakar som metanol på grund av dess bittra eftersmak. Steviis söt på grund av komponenten den innehåller kallade glykosider. Den innehåller åtta olika glykosider. De vanligaste glykosiderna är:

• Stevioside
• Steviolbioside
• Rebaudiosides A, C, D, E och F
• Dulcoside A

Av de åtta glykosiderna är Steviosid och rebaudiosid de vanligaste.

Från och med 2018 förklarade FDhas stevileaf-extrakt som allmänt erkända som säkra (GRAS). År 2019 fann Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet inga säkerhetsproblem med Stevia. Fortsätt och njut av det här nya sötningsmedlet som du kan vara skuldfri över!

Användningar av Stevia

Steviis finns som blandningar och rena extrakt, som kan vara pulver eller vätska. Du kan använda den som du skulle använda raffinerat socker - strö det helt enkelt på din favoritflingor eller söt dina drycker med den. Alternativt kan du använda Stevidrops i ditt kaffe, smoothies, yoghurt eller vatten för att ge smak. Du kan också laga mat med Stevi - använd inte för mycket av det. Vissa märken erbjuder omvandlingsschema för att hjälpa till med ersättningarna i dina recept. Var noga med att kontrollera sockret till Steviratio på produktetiketten innan du lägger till det i dina salta rätter.

När du bakar med Stevia, förvänta dig inte att få samma resultat som du skulle få med socker. Detta beror på att sötningsmedlet inte har samma kemiska egenskaper som socker. Steviwill skapar annan konsistens för ditt bröd, kakor och kakor än socker kommer att göra.

Idag använder mer än 5 000 mat- och drycksprodukter Stevias som en ingrediens. Några typiska exempel inkluderar godis, bröd, yoghurt, såser, desserter, glass, läsk och tuggummi. Du hittar till och med märkta Steviprodukter, som Truvia, EverSweet, Pyure Organic och SweetLeaf. När du jämför dessa produkter, som Truvivs Stevia, ser du att de inte är desamma. Till exempel innehåller Truvic Stevia, men det extraheras från sina rötter, inte bladen. Det har också andra ingredienser, såsom naturlig smakämne och erytritol.

Hälsofördelar med Stevia

Som ersättning för bordssocker kan Stevisweeteners erbjuda olika hälsofördelar. Enligt FoodDatCentral (FDC) är det sötningsmedel utan kalorier, vilket gör det till ett bättre alternativ än kaloririk sackaros. De sötsakande komponenterna i Stevioccur naturligt, och detta kvalificerar det som ett hälsosamt alternativ för viktminskning och diabeteskontroll. Studier har visat att det inte har någon effekt på blodsockret hos diabetespatienter, vilket gör att de kan konsumera olika livsmedelsalternativ än tidigare.

I den amerikanska kosten står tillsatt socker för 16% av de totala kalorierna, och denna höga andel bidrar till fetma och övervikt. Stevisugar innehåller nästan noll kalorier, vilket gör det till ett perfekt alternativ att lägga till din viktminskningsdiet. Det är till och med keto-godkänt - använd det gärna i te, kaffe och bakverk hemma.

Stevialso är ett hälsosamt alternativ för föräldrar som inte vill att deras barn ska konsumera konstgjorda sötningsmedel. Överdrivna kalorier och sockerarter är vanliga orsaker till fetma hos barn och viktproblem. Idag har föräldrarna obegränsade mindre kalorierande matalternativ, allt från godis till läsk, tack vare Stevia.

Som de flesta växtbaserade livsmedel innehåller Stevic vitaminer, mineraler och antioxidanter vilket gör det till ett särskilt hälsosamt sötningsmedel utan socker.

Biverkningar och risker med Stevia

Enligt FDA är raffinerade extrakt av Stevia, såsom Reb A, säkra för konsumtion, inklusive konsumtion av barn och gravida kvinnor. Det betyder att de kan användas i produkter utan att det utgör någon risk.

Du bör inte vara orolig för att uppleva biverkningar så länge du använder högrenad Stevia. Kom också ihåg att använda det med måtta. Det acceptabla dagliga intaget (ADI) är 4 milligram (mg) per kg (kg) kroppsvikt. Men om du är allergisk mot sockeralkohol, se upp för Steviprodukter som innehåller den som ingrediens. Sockeralkoholkänslighet kan leda till diarré, illamående, uppblåsthet och magkramper.

Missbruk av Steviprodukter kan leda till uttorkning, trötthet, huvudvärk, förstoppning, illamående, överhettning, humörsvängningar, lågt blodsocker och lågt blodtryck. Det är också värt att notera att steviolglykosider är typ av steroid, så att de kan störa hormonella hormoner i systemet, vilket avslöjades i 2016 års studie.

Är Stevi en av de hälsosammaste sockerersättningarna?

I allmänhet är Steviis inte dåligt om du använder det som rekommenderat. Kom bara ihåg att det är sötare än bordssocker - du måste vara försiktig med dina mätningar under byten.

Oavsett om du föredrar pulver eller flytande Stevia, är det viktigt att läsa produktinformationen på etiketten när du använder den. Du kan lägga till detta icke-näringsrika sötningsmedel i dina drycker och måltider utan att offra smaken. I många livsmedelsprodukter listas den i ingredienslistan som Rebaudiosid (Reb-A), steviolglykosid eller Steviosid.

Du kan också odla Steviplanten i din hemträdgård och använda bladen för att söta dina drycker och mat. Vissa människor föredrar helbladet Steviand till och med hävdar att det är ett säkert alternativ till sin mycket raffinerade motsvarighet.

Medan Steviis är en idealisk sockerersättning, förstår forskarna fortfarande inte hela utbudet av biverkningar och risker förknippade med det. Granskningen av Stevias hälsokomplikationer och resultat från 2017 drog slutsatsen att inte tillräckligt många studier hade gjorts för att göra en välgrundad bedömning. När du använder det är det viktigt att följa de angivna riktlinjerna.