Gin Vs Vodka: Vilken är Den Bättre Andan?

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vodkor gin? Om du någonsin har beställt martini i cocktailbaren har du förmodligen ställt den här frågan, och chansen är att ditt sinne redan var bestämt innan du gick in dörren. Dessa två sprit ser identiska ut i glas och ersätts ofta med varandra i cocktails som martini, collins, gimlet och med tonic. De har mycket gemensamt, men när du tar en smuts kan du inte misstänka varandra och drinkare på båda sidor om klyftan har starka åsikter om vilket som är bättre. Så vad är skillnaden?

Relaterade guider

• Bästa billiga Vodka
• Bästa billiga gin
• Bästa topphylla Vodka

Tale of Two Spirits

Den första - och kanske viktigaste - skillnaden mellan gin och vodkis etymologiska. Det exakta ursprunget till vodkremain grumligt, men ordet härstammar från slaviska för "vatten" (vod), och "vodka" uppträdde först i tryck i 1400-talets domstolsdokument i Polen, där det hade blivit en viktig export. Gins namn kommer från det engelska”genever”, som härstammar från det latinska ordet för enbär, en ingrediens som var och förblir grunden för dess smak. Så från början var dessa två sprit tydliga i vad deras namn betonade: vodkas likhet med vatten och gin mest skarpa ingrediens.

Liksom de flesta sprit började båda vodkand gin sina liv som medicin. Tidiga alkemister experimenterade med destillation i ett försök att rena naturliga ämnen, och kokande öl och vin resulterade i anda som trodde ha hälsosamma effekter på kroppen, allt från att bota sjukdomar till ökad libido (verkar som om de var på till något). Men olika regioner kom fram till sina egna recept. Vodkmade sig från Polen till ryssmedicin på 1500-talet, och italienska munkar tillförde sprit med enbärsmedicin så långt tillbaka som 1100-talet. När destillationsvetenskapen var perfekt och övningen blev mer utbredd började människor inse att det var väldigt roligt att följa läkarens order.

Moderna stilar

Populariteten av gin och vodkmay har börjat som en extrudos av medicin, men vid 1700-talet hade alkohol gått in i rekreationsområdet, och tillsammans med dess ökade popularitet kom ökade regler från regeringar som försökte tjäna pengar samtidigt som deras medborgare var säkra - dåligt- destillerad gin var ansvarig för antalet dödsfall i England, och dess extrflavor kom till nytta som täcker dåliga destillationsmetoder. Dessa nya regler innebar att både gin och vodkhad skulle definieras inom vissa parametrar, och de tidiga skillnaderna i deras namn kom till nytta.

Nuförtiden kan vodkmay destilleras från alla växtämnen med tillräcklig stärkelse för jäsning, och det är oftast tillverkat av korn som vete (grå gås), majs (Tito's) och råg (Belvedere). Det måste destilleras till 80 bevis, eller 40% alkohol, och enligt Alkohol, Tobak och skjutvapen måste det destilleras tills det är "utan särskiljningsförmåga, arom, smak eller färg." I huvudsak tills det liknar vatten (i allt utom pris).

Samma dokument kräver att gin är neutral sprit på minst 80 bevis vars dominerande smak härrör från - du gissade det - enbär. Liksom vodka kan den destilleras från olika material och är indelad i tre kategorier: London Dry, Holland Gin och Old Tom.

London Dry gin kommer inte nödvändigtvis från London, men destilleras med naturliga botaniska ämnen (vilket betyder inga artificiella smaker) som enbär, anis, koriander och citronskal. Det flaskas också vanligtvis med något högre bevis än vodka. Till skillnad från vodkbrands, som visar sina basmaterial och filtreringsmetoder, är de största skillnaderna mellan märken av London Dry gin i deras egen blandning av botaniska produkter. Plymouth, Beefeater och Tanqueray är alla populära exempel på London Dry-stil.

Holland Gin, eller Genever, måste destilleras från korn som maltkorn. Det måste också innehålla enbär och ofta andra botaniska ämnen, men till skillnad från London Dry gin kan Genever åldras, vilket innebär att det ofta jämförs mer med whisky än gin. Bols gör både en åldrig och en icke åldrad version.

Gamla Tom gin faller någonstans mitt i dessa två stilar. Den måste också innehålla enbär, men utöver det går allting. Vissa versioner är åldrade, andra är lätt sötade och vissa kastar in skraj örter och kryddor. Massor av hantverksdestillerier har tagit en konstnärlig stick på sin egen Old Tom, som Barr Hill's Tomcat Gin som är åldrad i ny amerikansk ek.

Vad betyder allt?

Juridisk och historisk hooplaside, den största skillnaden mellan vodkand gin är botaniska. Gin har dem, vodk gör det inte. Det här är vad som ger gin sin distinkt stagande smak som vissa tycker är förtjusande och andra tycker om att måla tunnare. Vodka, å andra sidan, är tänkt att vara rent,”livets vatten”, som inte är avskaffat av jordiska adjektiv som färg, lukt och smak. I sina slaviska hemländer serveras vodkis traditionellt snyggt, direkt från frysen.

När du blandar cocktail med vodka kommer det att spela bra med alla. Det bleknar i bakgrunden och låter andra ingredienser skina. Gin tenderar att spela huvudroll, vilket gör vissa gin-blandare bättre än andra. I slutändan spelar det ingen roll vilken du väljer, så länge du dricker något du gillar.